りこさん家がルワンダ!?の巻
2019年4月12日(金) 季節のたより

りこさん家がルワンダ!?の巻

何度かお伝えしたことのあるりこさん家。

バーシー(椎葉康祐さん)がりこさん家で料理イベントを開催しました。

彼は一体何者?旅する料理人ことバーシー。

わたしなりに一言で言うと、アフリカと日本を繋ぐ料理人。。と言ったところでしょうか?

違うかな(笑)料理内容は…ルワンダ料理×マクロビオテック×ビーガン×発酵食。

ご覧ください。肉っけがありません。 でもすごくおいしい。この点はりこさんの料理も

そうでしたね。お肉じゃなくても満足できる内容です。

バーシー、国内海外問わず、様々なところで料理イベントを開催。

肉魚卵乳など、動物性食材を一切使わない「ビーガン(Vegan)料理」味噌・醤油・塩麹など、

日本独特の「麹」を使った「発酵調味料」そして見たことも聞いたこともない

「アフリカ・ルワンダ料理」それらを掛け合わせた独自の料理を紹介する”Bashi’s Kitchen”という

イベントを各地で点々と主催しているのです。

またアフリカのルワンダで、地域の人々との交流イベントを通じて
その地域の魅力を発信する拠点づくり真っ最中。
この日はウガリといってキャッサバの粉を湯で練りあげた
アフリカ伝統の主食も頂きました。
バーシーさんのfacebookをみればアフリカのルワンダというところがどのように安全か
また思っていた以上に美しい、といったことがいくつかあげられています。
皆さんも興味があれば是非、検索してみてください。

 

 

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