つぶつぶ雑穀料理教室「りこさん家(りこさんち)」OPEN!
2018年8月9日(木) カフェ・グルメ ピックアップ情報 ブログ

つぶつぶ雑穀料理教室「りこさん家(りこさんち)」OPEN!

                

5月に完成見学会をさせていただいた、紀の川市桃山町調月のS様邸。

爽やかな青が目印の素敵なお家のキッチンで、奥様の理子さんが7月に「つぶつぶ雑穀料理教室”りこさん家”」

をオープンされました!!

心待ちにしていた「つぶつぶお料理教室」オープンのお知らせをいただいて、早速レッスンに参加させていただ

きました!

たくさんのレッスンの中から私が選んだのは、「お家で簡単!炊飯器で簡単!おいしい甘酒の作り方~甘酒

ライフを楽しもう~」です。

実は5月の完成見学会の折、奥様手作りの「つぶつぶ雑穀料理」の昼食をごちそうになりました。

どれもおいしくて、感激しながらいただきましたが、特においしく嬉しかったのが、甘酒を使った

スイーツでした!

これまでにも、体に良いという食事に何度かトライしたことがありましたが、甘いものに目がない私、

スイーツが甘くておいしくないと、ダメなのです。続かないのです、、。

        

つぶつぶの甘酒は、お砂糖を使っていないのに、びっくりするほど甘くてトローリ、幸せな味でした!

しかも”飲む点滴”と言われるくらい体に良くて、作り方は簡単(嬉し~い、一番嬉し~い)!

りこ先生の丁寧で楽しい説明をお聞きしながら、試食の甘酒に舌鼓を打ち、あれこれと頭の中で幸せな妄想、、。

これから始まる”甘酒スイーツライフ”に、期待はどんどん高まってくるのでした!!

この日教えていただいたのは、甘酒スイーツの元になる”つぶつぶの甘酒”の作り方でしたが、りこ先生はこの

甘酒を使ったスイーツを、なんと三品も用意してくださっていました!感激!

にっこり笑顔がかわいい、サクサククッキーと、さわやかな甘酸っぱさが夏にピッタリのスモモのシャーベット、

濃厚なおいしさの白ごまとクルミが入ったアイスクリームです。

写真を見てくださ~い!おいしそうでしょう!すっごくおいしいんですよ~!

スイーツの他、夏の一品にと教えていただいたのが、きゅうりの梅肉和えと、ごぼうの味噌漬けです。

きゅうりの梅肉和えは、麦味噌が味のアクセントに!梅の酸味がやさしく感じられました。ごぼうの味噌漬けは

なんともいえぬごぼうの良い香りと、ほど良いお味噌の塩分がおいしくて、思わず白いご飯が欲しくなりました。

暑くて食欲のない時にも、どちらもご飯がおいしく食べられます。嬉しいレシピを教えていただきました。

       

3年前につぶつぶに出合い、お料理のおいしさに目覚めてしまった、りこ先生。

お料理をする姿が、本当に楽しそう!傍にいるこちらまで、ワクワク楽しくなってきます!

ついこの前まで、航空管制官だったりこ先生。超エリートでいらっしゃるのに、気さくで大らかで、しなやか。

何より、めちゃめちゃチャーミング!とっても、とっても、かわいらしい女性(かた)です!

この日実はもう一品、私の夫の大好物の”エゴマのふりかけ”を、ちゃっちゃっと作って持たせてくださいました。

その夜の、ご飯に”エゴマのふりかけ”をかけて食べる夫の姿を、りこ先生にもぜひ見せてあげたかった!

ホントに、ホントに、心から幸せそうでした!りこ先生、ありがとうございました。

何とも楽し気なクッキー坊や。りこ先生らしいな!

このクッキーを、ご両親と一緒に来店してくれた小さなお客様に出してあげたら、どんなに喜ぶかしら!

想像したら、こちらまでニコニコ楽しくなってきました。

次回は何のレッスンにしようかな。な~んちゃって。

実は「りこさん家」の手作りのおいしいものが、お目当ての私なのでした!えっへっへ~~!

 

 

 

 

 

 

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