５月に完成見学会をさせていただいた、紀の川市桃山町調月のS様邸。

爽やかな青が目印の素敵なお家のキッチンで、奥様の理子さんが７月に「つぶつぶ雑穀料理教室”りこさん家”」

をオープンされました！！

心待ちにしていた「つぶつぶお料理教室」オープンのお知らせをいただいて、早速レッスンに参加させていただ

きました！

たくさんのレッスンの中から私が選んだのは、「お家で簡単！炊飯器で簡単！おいしい甘酒の作り方～甘酒

ライフを楽しもう～」です。

実は５月の完成見学会の折、奥様手作りの「つぶつぶ雑穀料理」の昼食をごちそうになりました。

どれもおいしくて、感激しながらいただきましたが、特においしく嬉しかったのが、甘酒を使った

スイーツでした！

これまでにも、体に良いという食事に何度かトライしたことがありましたが、甘いものに目がない私、

スイーツが甘くておいしくないと、ダメなのです。続かないのです、、。

　　　　　　　　

つぶつぶの甘酒は、お砂糖を使っていないのに、びっくりするほど甘くてトローリ、幸せな味でした！

しかも”飲む点滴”と言われるくらい体に良くて、作り方は簡単（嬉し～い、一番嬉し～い）！

りこ先生の丁寧で楽しい説明をお聞きしながら、試食の甘酒に舌鼓を打ち、あれこれと頭の中で幸せな妄想、、。

これから始まる”甘酒スイーツライフ”に、期待はどんどん高まってくるのでした！！

この日教えていただいたのは、甘酒スイーツの元になる”つぶつぶの甘酒”の作り方でしたが、りこ先生はこの

甘酒を使ったスイーツを、なんと三品も用意してくださっていました！感激！

にっこり笑顔がかわいい、サクサククッキーと、さわやかな甘酸っぱさが夏にピッタリのスモモのシャーベット、

濃厚なおいしさの白ごまとクルミが入ったアイスクリームです。

写真を見てくださ～い！おいしそうでしょう！すっごくおいしいんですよ～！

スイーツの他、夏の一品にと教えていただいたのが、きゅうりの梅肉和えと、ごぼうの味噌漬けです。

きゅうりの梅肉和えは、麦味噌が味のアクセントに！梅の酸味がやさしく感じられました。ごぼうの味噌漬けは

なんともいえぬごぼうの良い香りと、ほど良いお味噌の塩分がおいしくて、思わず白いご飯が欲しくなりました。

暑くて食欲のない時にも、どちらもご飯がおいしく食べられます。嬉しいレシピを教えていただきました。

　　　　　　　

３年前につぶつぶに出合い、お料理のおいしさに目覚めてしまった、りこ先生。

お料理をする姿が、本当に楽しそう！傍にいるこちらまで、ワクワク楽しくなってきます！

ついこの前まで、航空管制官だったりこ先生。超エリートでいらっしゃるのに、気さくで大らかで、しなやか。

何より、めちゃめちゃチャーミング！とっても、とっても、かわいらしい女性（かた）です！

この日実はもう一品、私の夫の大好物の”エゴマのふりかけ”を、ちゃっちゃっと作って持たせてくださいました。

その夜の、ご飯に”エゴマのふりかけ”をかけて食べる夫の姿を、りこ先生にもぜひ見せてあげたかった！

ホントに、ホントに、心から幸せそうでした！りこ先生、ありがとうございました。

何とも楽し気なクッキー坊や。りこ先生らしいな！

このクッキーを、ご両親と一緒に来店してくれた小さなお客様に出してあげたら、どんなに喜ぶかしら！

想像したら、こちらまでニコニコ楽しくなってきました。

次回は何のレッスンにしようかな。な～んちゃって。

実は「りこさん家」の手作りのおいしいものが、お目当ての私なのでした！えっへっへ～～！